สภาพอากาศในมาเก๊า
อุณหภูมิ: °C ความชื้น: %
ขนาดตัวอักษร: A | A | A
อาหารและสูตรอาหารมาเก๊า

การทำอาหารมาเก๊านั้นใช้ส่วนผสมหลายอย่างที่ทำให้ระลึกถึงประวัติศาสตร์ที่ไม่เหมือนใครของวัฒนธรรมทางทะเลของมาเก๊า และของโปรตุเกส ในศตวรรษที่ 16 และ 17 ประเทศโปรตุเกสกำหนดเส้นทางการเดินเรือมาทางตะวันออกซึ่งเป็นการเบิกทางให้กับพ่อค้าที่ค้าขายเครื่องเทศในแอฟริกา อินเดีย และชายฝั่งมะละกาทำให้มีการนำเครื่องเทศและวัฒนธรรมการประกอบอาหารเหล่านี้มาสู่มาเก๊า นอกจากนี้ชาวโปรตุเกสหลายคนแต่งงานกับชาวจีนท้องถิ่นในมาเก๊าและผู้ที่อยู่อาศัยในเขตต่างๆ ที่กล่าวมาแล้วข้างต้น จึงทำให้ค่อยๆ มีการผสมผสานส่วนผสมจากต่างๆ ประเทศและส่วนผสมของจีนและวิธีการทำอาหารเข้ากับอาหารพื้นเมืองของโปรตุเกสที่ปรุงในครัวเรือนของชาวมาเก๊าตลอดระยะเวลาหลายร้อยปีที่ผ่านมา

ตามหลักของอาหารโปรตุเกสแล้ว เครื่องเทศและส่วนผสมเหล่านี้จากแอฟริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอินเดีย – ซึ่งรวมถึงผงกะหรี่ น้ำกะทิ  กานพลู และอบเชย – ถูกนำมารวมกันโดยฝีมือในการทำอาหารแบบจีนซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่น่ารับประทานมากทำให้เกิดเป็นอาหารมาเก๊าที่เอร็ดอร่อยแบบไม่เหมือนใครในทุกวันนี้ ศาสตร์การทำอาหารมาเก๊าถูกจารึกไว้ในรายชื่อมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่ไม่สามารถจับต้องได้ในปี พ.ศ. 2555

เลือกสูตรอาหาร
มินชี่
มินชี่
ปลาค็อดหรือปลาทองมาเก๊า...
ปลาค็อดหรือปลาทองมาเก๊า...
ซุปลาคาซา
ซุปลาคาซา
คัสตาร์ดน้ำกะทิ
คัสตาร์ดน้ำกะทิ
เค้กมันเทศ
เค้กมันเทศ

หน้าที่แล้ว
1
หน้าถัดไป
Updated at: 23/05/2016